PRZEPISY OGÓLNE

SPRZĘT, OWOCE, JAGODY, DROŻDŻE, POŻYWKA, CUKIER Sprzęt do wyrobu win

Przy wyrobie win używamy naczyń drewnianych lub szklanych, ewentualnie metalowych emaliowanych. Naczyń żelaznych i z innych metali lub pocynowanych używać nie należy.

Przystępując do wyrobu win sposobem domowym zaopatrujemy się w butlę (gąsior), rurkę fermentacyjną i korek. Poza tym będzie nam jeszcze potrzeba trochę waty i nieco parafiny lub paku do uszczelnienia korka.

Butlę kupujemy o zawartości od 5 do 50 litrów, zależnie od tego, ile wina chcemy sobie zrobić. Jeżeli mamy zamiar zrobić więcej wina, na przykład 50 litrów, praktyczniej będzie użyć zamiast jednej butli 50 litrowej, dwóch mniejszych po 25 litrów, jako łatwiejszych do przenoszenia.

Kupując butlę, zwłaszcza większą, starajmy się o to, aby znajdowała się ona w koszu wiklinowym. Kosz taki nie tylko chroni przed stłuczeniem, ale ułatwia przestawianie butli przy ściąganiu wina.

Rys. 1. Butla do fermentacji wina (bez kosza i z koszem)